La imponente fachada de piedra consta de 3 plantas, en la inferior se encuentra una puerta adintelada, enmarcada por dos columnas corintias, en la primera planta destacan los balcones, el central muestra la heráldica familiar sostenida por dos telamones o guerreros, los dos laterales están enmarcados por columnas jónicas y frontones triangulares, en el extremo un bellísimo balcón esquinado característico del renacimiento andaluz. La última planta está compuesta por una galería abierta formada por arcos de medio punto sostenidos por pilares. El interior ha sufrido diversas transformaciones, entre ellas la desaparición del patio central en el siglo XIX. Actualmente contiene una colección de obras de arte y una importante biblioteca. El Palacio Vela de los Cobos no debe confundirse con el Palacio de los Cobos, también en la ciudad de Úbeda, mandado construir por Francisco de los Cobos, secretario de Carlos V. Actualmente es el único palacio de la provincia que permanece habitado como residencia y que permite visitas.

Es un palacio renacentista, todavía habitado por la familia Sabater. Se mantiene y se van restaurando las diferentes estancias y elementos gracias, en parte, a las visitas. Cuando fui se hicieron dos grupos, uno con unas 10 personas y otro con unas 40. Demasiada gente habiendo una única visita ese día. En alguna habitación era difícil poder apreciar los detalles. En la biblioteca, con 14500 volúmenes, es una pena que no haya control de temperatura y humedad cuando hay libros muy antiguos y hasta incunables. El resto de la casa, curiosa pero no imprescindible.

Es un palacio nobiliario renacentista situado en el centro histórico. Consta de tres plantas aunque en las visitas guiadas (Dos al día) solo se ven la planta baja y la primera. Decir que el palacio es muy imponente por fuera pero que por dentro al ser una casa habitada no es para tanto. Lo más majestuoso, la biblioteca. Destacar también que es una propiedad privada, de ahí que solo haya dos visitas al día y sean tan cortas. Sinceramente los 6€ de entrada no merecen la pena para lo que hay que ver por dentro.