Die Parte Vieja ist der historische Stadtkern von San Sebastián. Die frühere ummauerte Stadt liegt zwischen dem Fluss Urumea und dem Hafen und bildet das kulturelle, gastronomische und gesellschaftliche Zentrum der Stadt. Besonders bemerkenswert ist die höchste Dichte an Pintxos-Bars der Welt – kleine, traditionelle Lokale, wo man an der Theke stehend lokale Spezialitäten genießt. Hier konzentrieren sich die meisten Restaurants und Bars, und die engen Gassen sind geprägt von baskischer Tradition und Lokalkolorit. Ein Muss für jeden Besuch in San Sebastián.