En el corazón de la ciudad de Valencia, esta catedral de la gastronomía está considerada uno de los mayores centros de venta de productos frescos de Europa. El Mercado Central de Valencia, de estilo arquitectónico modernista que es Bien de Interés Cultural, es la obra maestra del gótico civil europeo y está reconocida por la UNESCO. Con más de 300 puestos de venta, se ofrece una amplia selección de productos frescos de origen local, así como artículos gourmet como conservas, vinos y cervezas, además de productos importados. Pescados y mariscos procedentes del litoral valenciano y frutas y hortalizas cultivadas en la huerta. Es una oportunidad para comprar producto de proximidad y alimentos típicos valencianos, algunos con Denominación de Origen, como el vino de la ‘terreta’ (de la tierra), especias y salazones, dulces tradicionales (arnadí, de calabaza y almendra, fartons, panquemao, pasteles de boniato, buñuelos de calabaza), el arroz (cuya Denominación de Origen Arroz le ampara 3 variedades: tipo senia, bomba y albufera), o un turrón artesanal (de Jijona); y descubrir, por ejemplo, el sabor de las chufas (horchata de chufa), la Mistela (vino de licor dulce) o el agua de Valencia (cóctel dulce y refrescante que se sirve frío y con rodajas de naranja). Igualmente, puedes encontrar paradas de recuerdos o souvenirs valencianos donde venden cerámica artesanal (que goza de fama internacional y es un auténtico motor económico) y recipientes de todos los tamaños de paellas. La concentración de productos posiciona a este mercado como un referente culinario en la comarca. Su actividad comercial evidencia la producción agrícola y pesquera de Valencia y permite apreciar la variedad y abundancia de alimentos presentes en la ciudad. El mercado se divide en 2 zonas: verduras, frutas, embutidos y carnes, y pescados y mariscos. La distribución interior se basa en principios racionalistas, incorporando calles rectilíneas cruzadas por vías principales que optimizan la circulación de peatones. Y en el transcurso de sus anchos callejones se desvelan encantadores tenderetes, aromas cautivadores y colores propios del Mediterráneo (de las frutas, hortalizas o carnes exhibidas que compite entre sí). El mercado ha mantenido una actividad comercial continua desde principios del siglo XX, y si no que se lo pregunten a la veleta en forma de cotorra que corona el edificio, que simboliza el dinamismo entre vendedores y compradores y el barullo que se caracteriza en su interior. Obra de los arquitectos catalanes Alexandre Soler i March y Francesc Guàrdia i Vial, la estructura metálica de hierro forjado combinada con ladrillo, azulejos y vidrieras, que dejan pasar la luz del día, soporta una bóveda principal que alcanza los casi 30 metros de altura. Para comer, Central Bar by Ricard Camarena (el chef del bar del Mercado), es el lugar ideal donde degustar apetecibles tapas, raciones o apetitosos bocadillos (de ternera picante) y para disfrutar de un ‘esmorzaret’, el clásico y tradicional tentempié valenciano, un ritual para los locales que tiene lugar diariamente entre las 9h y las 12h. Visitar este punto de encuentro clave de la gastronomía valenciana y eje de su vida urbana se convierte en toda una aventura multisensorial que combina comercio, arquitectura y las referencias culturales. Si quieres encontrar el verdadero sabor de Valencia, es una visita obligada.

Un sitio que todo aquel visitante de Valencia por primera vez debe ir sí o sí. Por otra parte, los que somos de la zona nunca hemos de dejar de venir. El nivel de productazos que hay aquí es de otra galaxia pero no solo hay que dar vueltas y contemplar (entre otras cosas, es un edificio de estilo modernista con una arquitectura muy particular) sino que hay que comprar productos y tomarse algo en los diferentes puestos existentes. Una referencia que hay que tener siempre.

Un lugar lleno de colores, olores y sabores a probar. Muy recomendable, cierra a las 15:30 pues la oferta principal son de productos para cocinar. Afuera en los alrededores hay muchos locales que se puede comer tapas y calmar la sed